Bachey Legros in Santenay heeft prachtige oude wijngaarden. De nieuwe generatie (Samuel en Lenaic) bottelt zelf. En met succes!
Bachey Legros werd in 2017 door vaktijdschrift Bourgogne aujourd’hui genomineerd als Producteur de l’annee. Decanter heeft het domein op de lijst Domaines to watch gezet. De pinots uit Santenay, Maranges en Chasssagne en de chardonnay’s uit Chassagne en Santenay behoren inmiddels tot de besten van deze appellaties. Het geheim achter dit succes: lagere rendementen, strengere selectie. Voor de witte wijnen kiezen de broers nu voor een wat meer reductieve, zuurstofarme manier van wijn maken. Dit accentueert het vuursteen-achtige karakter van Chassagne. De rode wijnen komen van zulke oude stukken dat het devies minimaliste is, de druiven hebben nauwelijks hulp nodig om te worden tot bijzondere wijnen.
Premier Cru Morgeot Les Petits Clos is een wijngaard ten zuiden van het dorp. De wijngaard ligt halverwege de Cote en is georiënteerd op het zuidoosten. De wijngaard is sterk geërodeerd, waardoor de kalkstenen ondergrond nagenoeg aan de oppervlakte ligt. Dit is een van de beste Premier Cru wijngaarden voor chardonnay. Dit is een geconcentreerde chardonnay, hogeschool Chassagne.
